Top articles
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Soufflé épicé aux carottes
Ingrédients, p our 4 6 carottes ou purée de carottes 5 oeufs, 25 cl lait, 10 cl crème liquide, 15 g beurre, 60 g farine, sel/poivre, épices (coriandre par exemple) Préparation 30 min, cuisson 20 min Préchauffer le four à 200°c (th 7). Décongeler la purée...
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Apéro de roulés et bouchées
Les roulés pruneaux poitrine Simplissime... Dénoyauter les pruneux, les entourer de poitrine fumée et piquer la mini- brochette. Enfourner 5-10 min. Bouchée concombre-basilic Ingrédients - pour 4 1/3 concombre, 25 g pesto, 2 c.c. concentré tomate, 100...
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Le championnat, la finale !
(photo de Marie-claire, son Impromtu) La première manche du championnat des blogs organisé par la FFCA a consisté à retenir un-e gagnant-e par trio. Personnellement, j'ai rencontré Patricia et Marie-Claire et découvert, tout comme elles, le panier-surprise,...
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Les tartines de Karine
Vous pouvez commander mon 1er livre... une dizaine de tartines : les sucrées : La choconoisette, La banane cannelle, La fruitée, La pomme miel, La polonaise les salées : La sucrée-salée, La p'tit mousse, La fondante, La grand large, The tartine en envoyant...
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Confiture de poires au cidre
Ingrédients 600g poires, 375 g sucre, 12 cl cidre, 1/2 citron non traité, 1 /2 gousse vanille Préparation - 25 min, cuisson 30 min, macération 8 heures Peler, épépiner, couper en fines lamelles les poires. Mélanger le aux autres ingrédients et laisser...
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Soda jaune !
Plus qu'un soda, c'est un soda hyper rafraichissant que je vous propose - à la citronnelle, ananas et gingembre ! Ingrédients 1 citron vert;10 cl jus d'ananas, 1 tige citronelle, 50 g sucre, 1/2 l eau, 25 cl eau minérale gazeuse Préparation - 1 heure...
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Les côtes de bettes
Laver les bettes et séparer les côtes des feuilles. Faire cuire les côtes 15 min dans l'eau bouillante salée. Faire cuire séparément le vert des feuilles 5 min.Egoutter soigneusement et les découper en fines lamelles. Gratin de tiges de cotes de bettes...
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La pitaya ou pitahaya
Venant de découvrir, un peu par hasard, ce fruit exotique... je vous fait par de mes impressions. Cela ressemble à la fleur de cactus, dont j'aime le fruit, ou au kiwi, bien que d'unbeau rose. L'on dit d'elle : " La pitaya ou pitahaya est un gros fruit...
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Chaussons et petits pains
Alléchée par les petits pains et chaussons de Qui.dort.dine ( http://quidortdine.over-blog.com ) je participe à son concours. J'avais un peu forcé sur la levure et ma pâté a débordé du saladier, puis ça n'a pas trop gonflé dans le four... et enfin je...
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Lentilles corail épicées
Une recette légère, qui met en valeur la lentille. Pour autant que je m'en souvienne , j'ai mis 200 g lentilles corail, 1 oignon, 1 poivron, 1 c.c. cumin moulu, 1 c.c. coriandre , 50 cl bouillon, huile Rincer les lentilles. Couper, hacher l'oignon et...
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Soupe au lait... aux oignons !
Mais d'où vient cette expresssion "soupe au lait (qui change rapidement de caractère en s''emportant ?) ? Elle vient du XIXe siècle de la locution monter comme une soupe au lait ... Il s'agit ici d'une soupe, qui marie lait et oignons... Ingrédients,...
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Tarte solognote miel-poire
La Sologne, une région des Pays de la Loire, un terroir culinaire connu notamment pour son gibier. Une tarte proche de la tarte patin, plus légère... Ingrédients - pour 6 250 g farine, 250 g beurre, 100 sucre, 1 oeuf, 4 poires, 4 c.s. miel, sel Préparation...
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Hum, des fraises
Elles sont enfin arrivées sur les marchés, ces fraises françaises colorées, juteuses, délicieuses ! Je vous propose de rouler vos cigaresaux fraises ! Les cigares au sucre - fraises, brick, sucre blanc et sucre glace Garnir chaque brick de fraises et...
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De l'orange, des carottes... du peps ! - salade orange-carotte
J'avais envie d'une salade colorée, tonique... aussi ai-je attrapé la dernière orange sanguine de la corbeille à fruits, des carottes et un mélangé épicé à la coriandre... ce qui donne une salade orange carotte ! et la logo à gauche... c'est celui de...
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Mini-clafoutis aux cerises, meringués
Pour 6 mini clafoutis 80 g cerises, 1 oeuf + 1 blanc, 40 g sucre, 30 farine, 10 cl lait Préparation 15 min Cuisson 1/2 heure Préchauffer le four à 180°C (th 6). Laver, équetter, dénoyauter les cerises. Casser les oeufs et conserver un blanc à part. Les...
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Petite (ré)créations culinaires, C. Spotti & J. Rothlahn, Tana ed.
Les éditions Tana, une farandole de livres de cuisine alléchants ! Petite (ré)créations culinaires, C. Spotti & J. Rothlahn : tout plein d'idées récréatives pour jouer avec les couleurs et saveurs ! (100 pages, 12 euros) PlatsDiVins - 50 recettes autour...
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encore des fraises
Une salade fraîcheur par ces chaudes journées... Il vous faut un melon, de la menthe fraiche et des fraises. Préparation 5 min. Réfrigiration 1/2 h. Couper et épépiner le melon. Préparer les fraises et quelques feuilles de menthe. Faire des billes de...
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Brioches suédoises à la cannelle
De brioches au bon goût de cannelle... à déguster avec un thé, aromatisé ou non. Ingrédients Pour la pâte 75 g de beurre, 25 cl lait, 100 g sucre, 450 g farine, 25 g levure fraîche de boulanger 1 pincée de sel Pour la farce 50g beurre, 50g sucre, 1 c.c....
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Une tartine, des tartines...
Envie d'une tartine, sucrée, salée ? Ne soyez pas court d'idée ! Retrouvez les Tartines.de.Karine, un livre de tartines, 12 euros (frais de port compris à commander en contactant cuisinekarine@gmail.com ) les sucrées : La choconoisette, La banane cannelle,...
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Concours chocolat... chez Chocolatout.canalblog.com
Encore un concours, de Suisse, du chocolat bien sûr ! Proposez moi une ou plusieurs (3 maxi) recette(s) de gâteau au chocolat. Je testerai (enfin, mes collègues goûteront avec moi) les recettes et ma préférée gagnera un colis gourmand (avec des spécialités...
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Crumble rhubarbe, déco. menthe chocolat
Un régal pour les yeux et papilles... De la menthe enrobée de chocolat, crumble rhubarbe et sa boule de glace pistache ! Crumble rhubarbe Pour le gâteau 50g levure fraîche de boulanger 1 verre de lait 50g beurre 4 verres de farine 2 jaunes d'œufs 5 c.s.sucre...
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Terrine aux asperges
Ingrédients 250 g asperges 125 cl lait 1g d'agar agar Préparation Nettoyer les asperges si nécessaire. Les faire cuire sperges à la vapeur 10 minutes (moins si elles sont très fines). Les mixer, et verser dans la casserole avec le lait et l'agar agar...
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Ballotines de crevettes
Ingrédients 250 g. de crevettes, 30 g. épinard 1 c.s. huile, 2 gousses d'ail, ciboulette, sauce soja, feuille de pâte Préparation 15 mns Repos 2 heures Hachez les crevettes. Faites revenir, dans une poêle huilée l'ail (1 min) et ajoutez les épinards et...
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Taboulé orangé
Un repas sur un thème ? Je vous propose celui de l' orange - une couleur chaude pour l'hiver, qui rappelle les épices des raisins blonds ou de la cannelle, la tonicité de l'orange, la douceur des clémentines ou des pamplemousses... Il s'agit ici d'un...
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Le figuier de Karine
Le figuier de Karine Vous connaissez le "fraisier", cet appétissant gâteau ? Maintenant je vous fais découvrir un dessert inédit efiguier.de.Karine (copyright CuisineKarine !). Ingrédients des figues fraîches (of course), 400 g fromage blanc ou petits...