Top articles
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Cake chèvre menthe
Cet hiver est très gâteau ! J'ai osé essayé ce cake chèvre et menthe ... accompagné d'un thé à la menthe et d'une salade de mâche ce fut un régal ! Ingrédients 200 g farine, 1 sachet levure, 3 oeufs, 10 cl huile, 10 cl lait 1 chèvre (plutot Saint Marcelin,...
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Truffes au chocolat blanc
Pour 4 personnes 300 g de chocolat blanc, 1 citron non traité, 80 g de crème fraîche épaisse, 10 biscuits à la cuillère, (1 c.s. rhum blanc) Hacher 200 g de chocolat Laver le citron à l'eau chaude, essuyez-le et raper le zeste. Verser la crème fraîche...
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Brick poire-amande
Ingrédients, pour 4 4 bricks, 2 poires assez mûres, 1 sachet de poudre d'amande pour frangipane, miel Préparation Peler, épépiner et couper en lamelles chaque poire. Préparer la poudre d'amande. Etaler chaque feuille de brick et au centre, garnir de poudre...
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Déjeuner à la fleur de lys, Richelieu en Indre-et-Loire
La Fleur de lys, sur la place principale (proche de l'église) à Richelieu (37, vallée de la Loire) *** ** * Déjeuner * ** *** Salade mélangée (agrumes, fruits, légumes) et sa vinaigrette au vinaigre balsamique - plateau d'huiles rafinés (huile de courge...
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Gâteau à la banane
En hiver les fruits sont peu variés aussi ai-je choisi des bananes pour un cake simplement bon. Ingrédients 3 oeufs, 150 g farine,100 g sucre, 100 g beurre 1/2 paquet de levure, 2 bananes Préparation 15 min, Cuisson 1/2 heure Mélanger les oeufs et le...
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Marquise chocolat pistaches
Ma propostion pour le concours d'une autre fan de chocolat ! http://chocolatatout.canalblog.com/ Ingrédients 300 g de Chocolat noir 200 g de beurre (sans ou demi sel) 15 cl lait, 4 oeufs, 1 pincée de sel, 1/2 tasse de sucre, 1 sachet (120 g pistaches)...
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Café gourmand blanc
http://dans-mon-assiette.blogspot.com/ propose un Concours sur le thème des cafés gourmands, un de mes thèmes favoris... Mon Café gourmand blanc se compose... - d'un affagato à la vanille - d'une tarte fondante et craquante, blanche - de truffes au chocolat...
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Caviar d'aubergines
Just for fun, pour le concours750g, je ré-édite cet article ! Un caviar pour les dips, tartines et coupe-faims ! Laver, peler et couper l'aubergine en fines lamelles coupées. La faire revenir dans une poêle huilée et laisser couvert une dizaine de minutes....
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Crème brûlée à la rhubarbe
Ingrédients 3 œufs, 25 cl de lait, 25 cl crème liquide 135 g cassonade, 25 g beurre 3 tiges de rhubarbe Préparation Préchauffer le four à 150°C (th.5). Eplucher et couper en petits morceaux les tiges de rhubarbe pour les faires les compoter dans une casserole...
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Poulet aux saveurs asiatiques
Ingrédients (pour 2 personnes) - 150 g blanc de poulet, vermicelles - 1 orange, sauce soja - 1/2 poivron vert, oignon ( pousses de bambou, champignons noirs) Préparation (15 min) Faire gonfler les vermicelles dans de l'eau chaude (10 min). Pendant ce...
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Tartine provencale
Ingrédients aubergine, ratatouille, huile, pain Préparation 5 min Cuisson 10 min Couper l'aubergine en lanières huilées des deux côtés. Faire griller 5 min. Faire griller les tartines de chaque coté. Les huiler sur le dessus légèrement et les garnir de...
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Apéritifs
Les fêtes de fin d'années approchent, on dresse déjà des listes d'idée de repas... J'en propose ici pour l'apéro. Un classique, les roulés jambon-pruneaux chauds , un exotique, des mini-brochettes crevettes noix de coco, ananas, froides. Dénoyauter les...
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Cupcake poire
Pour la cupcake 2 oeufs, 125 g sucre, 125 g farine, 1 poire, 125 g beurre fondu Mélanger les ingrédients avec des dés de poire. Remplir le moule en silicone, avec ou sans les cupcakes en papier au fond. Enfourner 1/4 d'heure. Faire refroidir. Décorer...
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La fleur de Lys, Richelieu - Vallée de la Loire
Au coeur de la vallée de la Loire, entre châteaux, coteaux et produits régionaux... une halte fort intéressante. Dans cette ville fortifiée, Richelieu, construite à partir de pierre de tuffaut prises sur un château voisin, un endroit surprenant : une...
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Rouleaux de printemps
Ingrédients (pour 3) - 6 galettes de riz - 200 g de vermicelles de riz, 100 g soja - 100 g de crevettes cuites - 6 feuilles de salades, carotte - menthe fraiche, gingembre, ail Préparation Plonger les galettes de riz dans de l' eau, étaler les sur un...
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Clafoutis aux poires
Ingrédients, pour 4 gourmands 3 oeufs, 1 gousse vanille, 100 g sucre, 75 g farine, 15 cl lait, 15 cl crème, 1 pincée de sel, 10 beurre, 4 poires, 1 cs sucre canne roux (*) Préparation 10 min Cuisson 20 min Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule...
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Velouté d'asperges vertes, mouillettes de chèvre
Pour 6 600 g asperges, 6 tranches de pain, 60 g chèvre frais, 2 c.s. crème fraiche, 1 c.s. huile, 2 c.s. herbes (ciboulette, persil...), sel, poivre, Préparation 10 min Cuisson 15 min Couper les asperges, les laver, et les faire cuire 15 min dans de l'eau...
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Aux 3 éléphants, resto thaïlandais, Paris 2ième
36, Rue Tiquetonne, 75002 Paris Deux salles, l'une au rez de chaussé et l'autre à l'étage, qui reconstitue une authentique maison Thaïe en bois de teck. Une carte qui offre un grande variété de plats, soit thaïlandais, soit asiatiques. Pour un groupe...
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Mousseline de poisson
Recette pour micro-ondes Ingrédients 2 filets de merlan ou 125 g de poisson 2 blancs d'oeufs 4 dl de crème épaisse sel, poivre, beurre Préparer la mousseline Mettre au froid le merlan et la crème épaisse. Beurrer largement les ramequins. Mixer le poisson...
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Gâteau aux amandes
Une recette pou gâteau tout simple des mini biscuits pour un gouter gourmand. Ingrédients 6 oeufs, 150 g poudre d'amandes, 150 g sucre glace 80 g farine, 30 g beurre fondu + 10 g pour le moule 40 g sucre, 1/2 c.c. cannelle, jus de 2 oranges Préparation...
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Petits farcis au chèvre frais
Avec du Ste Maure ou du chèvre frais, avec des tomates ou des courgettes. J'ai préféré des courgettes rondes, des vertes, des jaunes pour colorer le plat ! Ingrédients, pour 6 6 tomates ou courgettes rondes, 6 gros champignons 1/2 citron, 2 oignons, 1...
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Les lentilles corail
Pour quoi ce nom ? Le corail vient de la couleur rose orangé. Origines Elles sont originaires d'Asie Centrale et ont rapidement été cultivées et consommées dans tout le pourtour méditerranéen (Egypte, Tunisie, Syrie, Turquie). Elle constituait la nourriture...
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L'amarula, c'est quoi ?
Le marula est un arbre d'Afrique qui produit des amandes dont on extrait par pression à froid l'huile de marula. Cet arbre de 15 mètres de haut, qui peut vivre jusqu'à 150 ans, produit 2 tonnes de fruits par an. Cet arbre ne pousse que dans les régions...
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Tulipes orange miel
Le printemps est là, quelques fleurs, un peu de chaleur... de jolies fleurs dans son assiette pour couronner le tout ! Ingrédients, Pour 4 4 oranges 4 c.c. miel 2 feuilles de brick 5 branchettes de romarin Préparation 15 mn Cuisson 5 mn Attente 1 heure...
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Championnat des blogs culinaires, 2 mai, foire de Paris
Comment se déroule un championnat de cuisine ? Je l'ai découvert, pour la 1ère fois, le 2 mai ! Les candidats avaient toutefois reçus à l'avance divers éléments : - une liste d'ustensibles et ingrédients de base disponibles, - une liste d'ustensibles...