Mousseline de poisson
Recette pour micro-ondes
Ingrédients
2 filets de merlan ou 125 g de poisson
2 blancs d'oeufs
4 dl de crème épaisse
sel, poivre, beurre
Préparer la mousseline
Mettre au froid le merlan et la crème épaisse. Beurrer largement les ramequins.
Mixer le poisson avec les blancs d'oeufs. Ajouter la crème et la remettre, 20 minutes, au frigo.
Garnir les ramequins; les couvrir d'un film alimentaire et faire cuire, 3 minutes, puissance 750 W; attendre 2 minutes et
faire cuire, 3 minutes, puissance 500 W.
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