Championnat des blogs culinaires, 2 mai, foire de Paris

Comment se déroule un championnat de cuisine ?

Je l'ai découvert, pour la 1ère fois, le 2 mai !

Les candidats avaient toutefois reçus à l'avance divers éléments :

- une liste d'ustensibles et ingrédients de base disponibles,

- une liste d'ustensibles autorisés (à apporter)

- le réglement :

La compétition se déroule sur 2 jours en 3 phases qualificatives (vendredi toute la journée et samedi matin) puis la finale (samedi après midi).

Le jour de l’épreuve, tous les candidats découvrent un même panier de provisions.

Ils ont un délai de vingt (20) minutes pour concevoir un plat à partir de ces ingrédients. A l’issue de ce délai, les candidats ont 1h30 pour réaliser leur plat, le dresser sur assiette et choisir le vin.
 

Au-delà du temps imparti pour dresser les assiettes (1h30), une tolérance de 2 minutes est accordée pour la sortie de la dernière assiette.

Des pénalités seront appliquées au-delà de cette durée d’une heure et trente-deux minutes (1h32) :

- entre 2 et 5 minutes, le candidat perdra un (1) point par évaluation individuelle des différents membres du Jury

- entre 5 et 8 minutes, le candidat perdra deux (2) points par évaluation individuelle des différents membres du Jury

- au-delà de 8 minutes, le candidat perdra cinq (5) points par évaluation individuelle des différents membres du Jury.

Le comité organisateur se réservera le droit de disqualifier le candidat au-dessus d’un délai de 8 minutes.