Lotte aux poivrons

La lotte, un poisson avec une seule grosse arrête, délicieux. Je propose 3 recettes, avec ou sans le curry de coco.

Ingrédients - pour 4 personnes 
  
  400 g de lotte
  1 poivron jaune, 1 poivron rouge
  1 gros oignon
  option1 : 20 cl de lait de coco, 1 c.s. pâte de curry 
  sel et poivre

Préparation : 10 mn  Cuisson : 15 mn 

Laver, couper les poivrons en petits dés et émincer l’oignon.
Faites revenir le tout dans l’huile.
Lorsque tout est coloré, ajouter la pâte de curry, la lotte coupée en morceaux et le lait de coco.
Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes. Saler et poivrer. 
 
Servir avec du riz basmati.

Option2 : faire dorer les poivrons au four, recueillir le jus pour arroser la lotte dans le plat ou réaliser une sauce.