Cuppucino café,miel, cannelle

Un air d'Italie ? Je vous livre cette recette trouvée dans Mousses, Camille Murano, ed. Solar 2005, Paris

Ingrédients, pour 4

300 g mascarpone, 25 cl crème fraîche liquide, 4 c.s. café soluble, 4 biscuits de Reims

4 c.s. miel, 30 g sucre glace, 1 c.s. caco en poudre, 1/2 c.c. cannelle 

Préparation 5 min

Faire dissoudre le café dans 5 cl d'eau bouillante et ajouter la cannelle.

Dans une jatte, verser le mascarpone puis le liquide, le miel et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Couper les biscuits en dés et les répartir dans 4 tasses à vin chaud en alternant avec le mélange.

Fouetter la crème frâicje et chantilly et y ajouter le sucre glace. Décorer chaque tasse.

Saupoudrer de cacao.