SUne recette trouvée dans un livre très bien présenté - Cuisine gourmande au fromage, Bruno Ballureau, Flammarion 2000. Ingrédients, pour 2 200 g tofu 1 poivron rouge, 1 botte oignons nouveaux, 8 tomates cerises, salade, coriandre fraîche 2 c.s. soja,...

La Sologne, une région des Pays de la Loire, un terroir culinaire connu notamment pour son gibier. Une tarte proche de la tarte patin, plus légère... Ingrédients - pour 6 250 g farine, 250 g beurre, 100 sucre, 1 oeuf, 4 poires, 4 c.s. miel, sel Préparation...

Laver les bettes et séparer les côtes des feuilles. Faire cuire les côtes 15 min dans l'eau bouillante salée. Faire cuire séparément le vert des feuilles 5 min.Egoutter soigneusement et les découper en fines lamelles. Gratin de tiges de cotes de bettes...