Coquille de poisson à la parisienne
Une recette familialle ou conviviale, pour un dimanche...
Ingrédients
250 g cabillaud, 500g moules, 100 g crevettes, 200 g saumon
180 g champignons
1/2 l. sauce Mornay
1 dl vin blanc sec
Préparation
Gratter les moules, les faire ouvrir avec le vin blanc, les décortiquer et réserver.
Laver, émincer les champignons et les fare cuire dans le jus des moules. Egoutter, réserver.
Cuire les filets de poisson, coupés en dés, 2 min dans le jus des moules.
Garnir les coquilles avec tous les éléments.
Napper de sauce Mornay et faire gratiner 5 min au four (200°C).
Bon accord un vin blanc sec