Les champignons stroganov
Des coquilles St Jacques, ou une crèpe avec des champignons, accompagés de champignons stroganov ?
Ingrédients
500 g de champignons émincés
3 oignons nouveaux, 3 c.s huile, 2 gousses d’ail, 1 c.s thym, persil, sel et poivre
35 cl crème fraîche
2 c.s xérès
Préparation 1/2 heure
Faire revenir doucement les champignons dans une poêle avec l’huile jusqu’ à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les oignons émincés, l’ail et le xérès et poursuivre la cuisson 2 min encore, assaisonner.
Incorporer la crème et laisser chauffer sans laisser bouillir, parsemer de thym et de persil.
Servir aussitôt.