Agneau confit, carottes, fenouil et thym
Une recette haute en couleurs et saveurs...
Ingrédients, pour 2
agneau, pour 2
ail, 1 fenouil, 8 carottes, thym, huile, piment d'Espelette, sel, poivre
Préparation 30 min cuisson 3 heures
Chauffer 2 c.s. d'huile dans une cocotte et y faire colorer l'agneau.
Parsemer de thym et faire cuire 2 heures.
Eplucher les légumes et faire bouillir les carottes.
Ajouter le reste des ingrédients à la viande.
Faire revenir les légumes à l'huile et poursuivre 1/2 heure la cuisson, sur feu doux.