plats

Une recette légère, qui met en valeur la lentille. Pour autant que je m'en souvienne , j'ai mis 200 g lentilles corail, 1 oignon, 1 poivron, 1 c.c. cumin moulu, 1 c.c. coriandre , 50 cl bouillon, huile Rincer les lentilles. Couper, hacher l'oignon et...

SUne recette trouvée dans un livre très bien présenté - Cuisine gourmande au fromage, Bruno Ballureau, Flammarion 2000. Ingrédients, pour 2 200 g tofu 1 poivron rouge, 1 botte oignons nouveaux, 8 tomates cerises, salade, coriandre fraîche 2 c.s. soja,...

Laver les bettes et séparer les côtes des feuilles. Faire cuire les côtes 15 min dans l'eau bouillante salée. Faire cuire séparément le vert des feuilles 5 min.Egoutter soigneusement et les découper en fines lamelles. Gratin de tiges de cotes de bettes...

Une recette finallement assez rapide à réaliser (une demi heure) pour un plat simple et raffiné. Ingrédients, pour 4 personnes 1 lapin, 10 tranches de lard 8 petites tomates, sauge fraîche, une noix de beurre, margarine, 2 c.s. huile , 10 cl de vinaigre...

Ingrédients 1 tourteau ou mieux 3 petits crabes, 300 g moules, coques ou amandes, poisson (dorade, rouget, rascasse...) 1 fenouil, 1 poireau, oignons, ail, 2 tomates citron, mélange pour poisson(écorde de citron, genièvre, poivre de Jamaïque, clous de...

La truite est peu chère en ce moment, trois recettes pour choisir selon son envie. Ingrédients 500 g de truite (saumonée, sans peau), 1 oignon (rouge), 2 citrons verts, 50 g. d'oeufs de truite, fleur de sel, poivre Préparation, pour 6 - 20 min, marinade...

Recette pour micro-ondes Ingrédients 2 filets de merlan ou 125 g de poisson 2 blancs d'oeufs 4 dl de crème épaisse sel, poivre, beurre Préparer la mousseline Mettre au froid le merlan et la crème épaisse. Beurrer largement les ramequins. Mixer le poisson...

Ingrédients truite, tomate en dés, ail, sel, poivre, huilée en option : autres petits légumes Préparation Garnir votre papillotte légèrement huilée des ingrédients. Fermer et enfourner environ 20 minutes à 200 °C. Bon Accord : un rosé - Accompagnement...

La truite est bon marché en ce moment, un poisson fin et savoureux... Ingrédients , pour 6 500 g de truite saumonée 1 oignon rouge 2 itrons verts 50 g d'oeufs de truite fluer de sel poivre et baies du moulin Préparation 20 min marinade 1 heure Peler l'oignon...

Le tajine ? Un classique exotique, bon marché, que l'on décline sur tous les tons... Je vous propose plusieurs variantes, dont celle aux 5 fruits et légumes, pour les amoureux du sucré-salé. Ingrédients semoule de couscous pruneaux, abricots, courgette,...