béchamel
Si vous ne savez pas faire cette sauce, deux versions...
25 cl lait, 20 g beurre, 60 g farine, sel/poivre
Préparation
Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine pour former un pâte consistante.
Verser peu à peu le lait et mélanger sans cesse, à la spatule.
Poivrer, saler.
3 oeufs, 25 cl lait, 10 cl crème liquide, 60 g farine, sel/poivre
Préparation
Verser le lait dans une casserole et ajouter la farine, 3 jaunes, la crème, poivre.
Porter à ébullition 1 min, sans cesser de remuer, saler.